جارا أجينا - اثيوبيا - فلتر

جارا أجينا هي محطة غسيل خاصة وهي واحدة من عشرين محطة تملكها وتديرها شركة تيستي للقهوة، وهي شركة عائلية تأسست على يد فايسل يونس.

تنتج جارا أجينا دفعات طبيعية وخاصة استثنائية. تم بناء محطة الغسيل هذه بواسطة تيستي في عام 2020 كواحدة من منشآتها الفاخرة، والتي تم اختيارها للمزايا الطبيعية التي تتمتع بها، بما في ذلك خصائص المنطقة المحيطة والوصول إلى ماء نظيف وجديد. من خلال اختيار مواقع في مناطق تمتاز بظروف زراعة رائعة ودفع مكافآت مالية للفاكهة المحصودة بشكل سليم، تتأكد تيستي من أنها تتلقى فقط كرز عالي الجودة للغاية، مما ينتج عنه تعقيد وتميز متميزين في الكأس الناتج. تم بناء محطة الغسيل على المنحدرات المحيطة بنهر جيتا، على ارتفاع 2300 متر فوق مستوى سطح البحر. يمر النهر حول الأسرة الأفريقية المرتفعة، مما يخلق مناخًا محليًا باردًا يبطئ من جفاف القهوة.

لدى تيستي معايير صارمة مكان لجودة الكرز التي يتم تسليمها إلى جارا أجينا، حيث تقبل فقط الفاكهة الحمراء الناضجة التي ستنتج الدفعات الأكثر حلاوة وتعقيدًا. هذا الأسلوب المتأني والاختياري، جنبًا إلى جنب مع العدد النسبياً صغير من المزارعين المساهمين، يضيف إلى جودة الكأس المميزة لهذه القهوة.

المصدر

اثيوبيا

المنتج

صغار المزارعين 

 الإيحاءات

توت، كرز، فاكهة مطبوخة وشوكولاتة

طريقة المعالجة 

مجففة 

تاريخ التحميص 

11/08/2023